一道值得伴随我们一生的家常菜
肉丝切好后加点料酒 盐 生抽 淀粉 抓匀腌制5分钟
一勺半白糖 适量生抽和醋 几滴香油 适量水或者高汤 一点淀粉调成汁
泡发的木耳和莴笋都切成丝
油热后放入肉丝 炒变色后 放剁椒 姜蒜末一勺豆瓣酱
姜蒜炒出香味后倒入木耳和莴笋
大火翻炒一两分钟 倒入调好的汁
继续翻炒 直到汤汁呈你想要的浓稠度 关火撒上葱花出锅
鱼香肉丝是一道地道川菜，既能很家常又能上大桌，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜多种味道，色泽鲜艳，是爱好川菜者必尝的一种。一个绝对镇得住场面的家常菜，主妇必学人气菜式之一。
喜欢鱼香肉丝，只是简单的几样组合，但是有荤有素，在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道，而且色香味俱佳，非常下饭，是个值得伴随我们一生的家常菜。
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