蚝油鸡翅的做法
用手抓匀后腌制30分钟；锅下少量油烧热，把鸡翅放入；调小火将鸡翅两面煎至焦黄；把煎好的鸡翅放在锅的一边，另一边淋入少量油爆香姜蒜片。淋入1汤匙米酒快速翻炒；再淋入1/2汤匙生抽；1汤匙蚝油、1/2汤匙糖炒匀。
加入清水没过鸡翅；大火烧开调入小火；汤汁开始浓稠时转大火收汁，水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可。
家里常备一瓶蚝油，烧菜又快又省事，而且让味道更鲜美。
蚝油包裹着鸡翅，滑嫩多汁，温而不腻，味道鲜香。
蚝油鸡翅是一道超级简单的懒人家常菜，不需要花费太多的时间，也不需要精湛的厨艺，就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐。只需要把鸡翅稍微煎一下，用生抽和老抽上色，用蚝油和糖挂汁，就能做出色泽绛红透亮、口感咸中带鲜的诱人成品。
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