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标题: 如何使用豆腐做出美味的菜 [打印本页]

作者: 梦想起飞 时间: 2016-8-2 12:05
标题: 如何使用豆腐做出美味的菜

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豆腐在我国历史悠久，很早以前就已经有了，一直都非常的受人们所喜爱，豆腐被人们誉为“植物肉”一直以来都是素菜的主要原料，据研究表明大豆含有较多的蛋白质和钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，豆腐的消化吸收率达95％以上用它做素菜简直就是首选，那么怎么做豆腐才能好吃呢？

作者: 梦想起飞 时间: 2016-8-2 12:06
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原料：豆腐、青红杭椒、葱姜蒜、淀粉
调料：盐、味、糖、红油、生抽
第一步：豆腐带皮切成长方形块备用
第二步：锅中加入冷水烧到60度左右时将豆腐下锅然后继续加热到80度时捞出豆腐沥干水份，将水倒出加入油烧热将豆腐炸制两面金黄后捞出（提前将豆腐煮一下能有效的去除豆腐的生豆味，然后在烧就会更加的香）

作者: 梦想起飞 时间: 2016-8-2 12:07
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第三步：锅中加入底油，下葱姜蒜煸香然后加青红杭椒段加少许生抽和适量的水烧开调盐、味、糖，下豆腐小火慢炖15分钟然后收汁勾芡淋红油即可出锅

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