股票论坛

标题: 一道很好的酸菜鱼方子 [打印本页]

作者: 滴滴点点 时间: 2016-9-19 17:08
标题: 一道很好的酸菜鱼方子
[attach]13929[/attach]

自己在家里也能做出这么好吃的酸菜鱼也是绝了。

[attach]13928[/attach]

用料：黑鱼，酸菜，生姜，葱，蒜，盐，鸡精，料酒，淀粉，油，辣油，水（高汤），胡椒粉，鸡蛋清

作者: 滴滴点点 时间: 2016-9-19 17:08
做法：黑鱼洗净，剔出鱼头、鱼尾、鱼排，鱼肉斜片成片
[attach]13930[/attach]

[attach]13931[/attach]

作者: 滴滴点点 时间: 2016-9-19 17:09
用淀粉，胡椒粉，料酒，盐，鸡蛋清将鱼片腌起来（最少腌个十分钟吧）
[attach]13932[/attach]

锅中倒油，放两片生姜，炒酸菜

[attach]13933[/attach]

[attach]13934[/attach]

作者: 滴滴点点 时间: 2016-9-19 17:10
把鱼头、鱼尾、鱼排一起倒在酸菜里炒

[attach]13935[/attach]

鱼肉变色后加水，盖上锅盖，烧开后再稍微炖一会

[attach]13936[/attach]

[attach]13937[/attach]

作者: 滴滴点点 时间: 2016-9-19 17:11
关火，把酸菜和鱼头之类的东西全部先捞出来，倒入碗中，汤汁留锅内

[attach]13938[/attach]

[attach]13939[/attach]

作者: 滴滴点点 时间: 2016-9-19 17:18
将鱼片用筷子一片一片夹放底汤内

[attach]13982[/attach]
全部夹完以后，开大火，烧开
[attach]13983[/attach]

烧开后，将鱼片连同汤一起倒在刚才捞出的酸菜上面

[attach]13984[/attach]

作者: 滴滴点点 时间: 2016-9-19 17:20
蒜头剁碎放在鱼片上

[attach]13985[/attach]

锅内倒入油和辣油烧到冒烟，加入一点花椒和辣椒段，立马淋到蒜末上

[attach]13986[/attach]

[attach]13987[/attach]

最后再撒上一点白芝麻、一点葱末和香菜

[attach]13988[/attach]

欢迎光临股票论坛 (http://www.100000w.com/)