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标题: 最适合懒人的佳肴 [打印本页]

作者: 一跃千里 时间: 2016-10-20 17:36
标题: 最适合懒人的佳肴
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海鲜焗饭
原料：黄油、洋葱末、蒜末、面粉、虾、飞蛤、料酒、淡奶油、米饭、盐、马苏里拉奶酪。
做法：
1、虾、飞蛤煮熟后剥壳备用，香菇切片焯熟。
2、烧热锅，放一小块黄油，熔化后放入洋葱末、蒜末爆香。
3、放2大匙面粉炒匀后，加入料酒、煮虾和飞蛤的汤。
4、加入淡奶油，煮至浓稠后，放入虾仁、蛤肉和香菇片，炒匀后加盐调味。
5、加入米饭，炒匀。
7、盛入焗盘内，表面均匀地铺上马苏里拉奶酪丝。
8、入预热200℃的烤箱，中层，上下火，烤至奶酪熔化。

作者: 一跃千里 时间: 2016-10-20 17:37
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茄盒焗饭
原料：茄子、胡萝卜、彩椒肉馅儿、蟹味菇、洋葱、米饭生抽、番茄酱、黑胡椒、奶酪、黄油、盐、鸡精
做法：
1、茄子在四分之一处劈开，掏出茄子馅儿，掏出茄子馅儿
2、下入黄油一小块，爆香洋葱，倒入肉馅儿炒散
3、加入少许开水、番茄酱、生抽，加入米饭炒匀
4、最后加入黑胡椒，盐和鸡精调味
5、饭填满茄盒，饭填满茄盒
6、烤箱预热200，上下火烤15-20分钟即可

作者: 一跃千里 时间: 2016-10-20 17:37
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土豆培根焗饭
原料：豆1个、培根2条、洋葱1小块（最好是白洋葱，紫色的炒出来颜色不好看）、米饭1大碗、马苏里拉芝士60克（擦成丝）、卡夫芝士粉1大匙（可省）、辣椒仔辣汁几滴（可省）、黑胡椒粉1/2小匙、鸡精、盐适、橄榄油25ml
做法：
1、土豆切小丁用凉水浸泡后沥干水分；洋葱、培根切小丁
2、锅入油，烧热后放入培根煎出油；加入洋葱炒出香味，然后放入土豆炒软
3、下入米饭翻炒（可淋入少许水），然后放入鸡精、盐和胡椒粉，滴入辣椒汁，最后撒上芝士粉拌匀出锅
4、炒好的米饭表面均匀撒上马苏芝士条，放入预热180°的烤箱，中上层烤至马苏融化略呈金黄色即可（约10分钟）

作者: 一跃千里 时间: 2016-10-20 17:38
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番茄鸡肉焗饭
原料：鸡胸肉150克、胡萝卜半根、土豆一个、番茄一个半、青椒半个、红椒半个、黑胡椒粉、生粉、番茄酱、盐、糖、酱油一勺、洋葱半个、马苏里拉芝士碎适量
做法：
1、番茄切丁，洋葱切丝，土豆、胡萝卜切丁，青椒红椒切丝备用备用
2、鸡肉切块，加一勺淀粉、适量黑胡椒粉拌匀，腌制15分钟以上
3、锅中放适量黄油或者任何食用油都可以，待油烧热后放入洋葱翻炒
4、等洋葱香味出来以后，放入腌制好的鸡肉迅速划散
5、鸡肉颜色泛白以后加入土豆胡萝卜丁翻炒
6、等胡萝卜和土豆断生以后放入番茄丁
7、待番茄变软，加入适量水、番茄酱、一勺酱油，盖上锅盖焖煮，直到土豆胡萝卜软烂、汤汁浓稠，加盐、鸡精调味关火。
8、在烤碗中加入两小碗米饭，稍微铺平，不要压太实
9、在米饭上铺上刚才煮好的番茄鸡肉，把汤汁也一起浇上
10、先铺一层芝士，再铺上切好丝的青椒红椒，再铺上一层芝士
11、烤箱预热200度，烤制15分钟左右，到芝士软化即可取出

作者: 一跃千里 时间: 2016-10-20 17:38
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咖喱焗饭
原料：洋葱半个、鸡腿1个、胡萝卜半根、咖喱块2块、马苏里拉奶酪、米饭1碗
做法：
1、准备好材料。洋葱，胡萝卜切小丁，鸡腿肉去骨切条或切丁都可以，咖喱掰小块
2、奶酪擦成丝
3、洋葱入锅炒香，放入胡萝卜继续炒，再放入鸡肉炒散，烹酒，放一点点生抽。鸡肉变色后加入没过食材的水开始炖煮，去浮沫。炖煮到食材都熟了之后加入咖喱块搅拌，继续炖煮一会儿。
4、浓稠入味后倒入剩米饭，压散拌开（这里用剩米饭比较容易炒开，米饭不易变形）。拌开后马上起锅，以免时间长了米饭吸收汤汁太多。烤盆底上倒入咖喱饭，整平
5、把奶酪混匀铺在米饭上
6、烤箱预热5分钟，放入烤盆，190度烤15分钟。（如果觉得表面不够金黄，就再上火继续烤3—5分钟，随时注意烤箱里面，自己把握就可以了）
7、趁着烤的时间做一个糖番茄。小番茄对切成两半，撒上白糖腌制片刻即可

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