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标题: 怎么去除羊肉膻味 [打印本页]

作者: 一与 时间: 2016-11-26 21:13
标题: 怎么去除羊肉膻味
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很多人都不大喜欢羊肉的膻味，所以羊肉常常被人冷落；其实膻味是可以去除的，方法很多，而且也简单。
小炊：1、在白萝卜上钻几个洞，然后用冷水一起煮羊肉，煮滚后捞起羊肉放到另一个锅，加清水煮；
2、做羊肉的时候，无论是煮羊肉汤还是炖羊肉，甚至火锅，直接加绿豆一起煮，而且不用再捞出羊肉，这个方法更为方便简单；
3、加橘子皮，煮烂后扔掉，连续加几次，也能去除膻味，还带一点橘子香味；
4、用纱布袋装打碎的核桃，不用去核，直接和羊肉一起煮，煮好了直接拿出纱布袋即可；
5、也可以放些山楂，开大火煮，不用捞出
6、放米醋煮滚再捞出，另起锅煮。

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