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深夜食堂里面甜甜的玉子烧

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巡抚

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发表于 2015-9-22 09:29 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
深夜食堂里面甜甜的玉子烧




用料  
鸡蛋        3个
牛奶        1-2大勺
糖        1大勺
盐        1/2小勺
油        少许

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沙发
 楼主| 发表于 2015-9-22 09:30 | 只看该作者
玉子烧的做法  
鸡蛋3个打入碗中,稍稍搅拌开。

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板凳
 楼主| 发表于 2015-9-22 09:30 | 只看该作者
加入砂糖1大勺,盐1/2小勺,以及牛奶1-2大勺(1大勺做出来的蛋烧比较结实,2大勺做出来的蛋烧比较松软),搅拌均匀备用。

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地板
 楼主| 发表于 2015-9-22 09:31 | 只看该作者
厨房纸巾一小张折叠好,沾适量油,玉子烧的锅子加热后均匀涂抹上一层油。

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 楼主| 发表于 2015-9-22 09:31 | 只看该作者
倒入一半的蛋液,保持中小火,迅速把蛋液划散,不要使之起泡,然后从前往后用筷子折几折后再推到前面。

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 楼主| 发表于 2015-9-22 09:31 | 只看该作者
再次涂抹油,把剩下的蛋液倒进去,再折几折翻过来以后就做好了。

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 楼主| 发表于 2015-9-22 09:32 | 只看该作者
出锅后切块。

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 楼主| 发表于 2015-9-22 09:32 | 只看该作者
切面的蛋液绵密融为一体。

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